Объяснять и убеждать мало - нужно мотивировать, вдохновлять, вознаграждать.
Не стоит думать что ребенок ДОЛЖЕН быть послушным, прилежным, стремиться к знаниям. Вернее, теоретически-то должен, но практически... А если этого нет? Значит, придется взять на себя функцию, с которой не справляется незрелая нервная система.
Придумайте поощрительные призы за написанное упражнение, задачу, домашнее задание. Так сформируется позитивное отношение к учебе и письму, в частности. При этом не ругайте за ненаписанное задание. Лучше действовать исключительно поощрением, иначе даже минимальное желание что-либо делать в школе можно отбить всерьез и надолго.
Вполне возможно, что если ребенок имеет даже очень легкие неврологические проблемы, ему просто трудно писать. Но "лечиться" это отнюдь не дополнительными занятиями, а укреплением нервной системы.